Cvjećarstvo je poljoprivredni sektor od svjetskog značaja i od najvećeg društvenog i ekonomskog utjecaja.Ruže čine veliki postotak svega uzgojenog cvijeća.Nakon berbe cvijeća, temperatura je faktor koji na njih najviše utiče.Ovo je vrijeme da se procijene različite metode hlađenja koje se koriste nakon berbe ruža, mjerenjem njihovih efekata na dugovječnost cvjetova i druge varijable kvaliteta.Procijenjeni su rezidualni efekti metoda pasivnog, prisilnog zračnog i vakuumskog hlađenja, nakon simulacije transporta.Test je obavljen na farmi za izvoz cvijeća.Utvrđeno je da su cvjetovi izloženi vakuumskom hlađenju pokazali najduži vijek trajanja, dok su oni koji su uzimali prisilni zrak imali najnižu.
Glavni uzrok eliminacije cvjetova je prisustvo Botrytis (44%) i mirovanje (35%).Nisu nađene značajne razlike u takvim uzrocima među različitim tretmanima hlađenja;međutim, uočeno je da su oni cvetovi koji su prošli kroz metode pasivnog i prisilnog vazdušnog hlađenja pokazali prisustvo Botrytisa mnogo ranije nego oni koji su bili izloženi vakuumskom hlađenju.Osim toga, savijeni vrat u vakuum hlađenim cvjetovima uočen je samo nakon 12. dana, dok su u ostalim tretmanima koji su se desili u prvih pet dana testa.Što se tiče količine stabljika zahvaćenih dehidracijom, nisu nađene razlike među svim tretmanima, što opovrgava uvriježeno mišljenje da vakuumsko hlađenje ubrzava dehidraciju cvjetnih stabljika.
Glavni problemi vezani za kvalitet cvijeća u fazi proizvodnje su neodgovarajuća berba u dužini stabljika i faza otvaranja rezanja, savijene stabljike, mehanička oštećenja i problemi sa sanitarnim uslovima.Oni koji se odnose na post žetvu su klasifikacija i formiranje grozdova, propadanje, hidratacija i hladni lanac.
Svježe rezano cvijeće je još uvijek živ materijal i metabolički aktivan te stoga podliježe istim fiziološkim procesima kao i biljka.Međutim, nakon rezanja brže propadaju, pod sličnim uvjetima okoline.
Dakle, dugovječnost rezanog cvijeća određuju isti faktori koji utiču na rast biljaka, kao što su temperatura, vlažnost, voda, svjetlost i dostupnost hranjivih tvari.
Vrijeme objave: Jun-17-2023